J’ai trouvé les couleurs de notre repas d’hier très belles, alors je les partage :

De plus, les enfants ont tout mangé, sans même rechigner sur les légumes.

Les détails :

• blanc de poulet doré à la poêle et rôti au four, saupoudré de poudre de curry
• tranches de courge butternut (plus simplement de potiron en forme de poire) sautées à l’huile d’olive et au romarin pendant une vingtaine de minutes, parfumées à l’ail en fin de cuisson
• asperges à l’eau
• sauce hollandaise, avec plein de beurre ! Mmmmmm.

Pour mon fils allergique, j’ai improvisé une sauce simili-hollandaise : 2 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère à café de maïzena, de la crème de soja (5 cL ?), le tout mélangé à froid, puis chauffé jusqu’à épaississement ; un trait de jus de citron, du sel et du poivre. Je pense qu’il lui manquait un peu de curcuma pour la rendre un peu plus jaune, car c’était très blanc.