Une bonne heure de cueillette dans le jardin, et voici le résultat :
1 kg de framboises,
Et plus de 2 kg de groseilles rouges et blanches.
Il est temps de faire de la confiture ! Alors, d’abord, on met à contribution les esclaves enfants pour égrapper les groseilles. Il suffit pour cela de passer une grappe au travers des dents d’une fourchette au-dessus de la casserole.
On ajoute les framboises et un peu d’eau, et on fait bouillir à couvert pour ramollir les fruits.
Il faut préciser que je fais plutôt une gelée, car je n’aime pas trouver des pépins en trop grand nombre. Mais, pour ne pas faire dans les règles de l’art, je vais simplement tamiser en appuyant bien fort, de manière à extraire le maximum de pulpe, car j’ai décidé que ce qui passerait au travers du tamis ne serait pas dérangeant en bouche.
Ensuite, une confiture classique au Gelsuc (eh oui, des fois, je ne me sens pas trop entreprenante pour tenter de nouvelles choses, et de plus, je peux diminuer la proportion de sucre sans crainte)
Résultat : 10 pots et demi de confiture mis en scène et photographiés par ma fille.
Quand nous sommes passés, plus de groseilles et à peine une petite poignée de framboise ! Du coup, c’était bataille d’eau à la sauce “sas fantômes” (dixit Pamphile).
Mais on goûtera les pots à la maison… miam d’avance et bravo pour ce beau blog !
Je peux le mettre en lien ?
CZ
Commentaire par Zim zim — 14 juillet 2009 @ 16:37
Ami amateur de bonne chair,
Natacha est une as de la cuisine. Personnellement, je ne manque pas une occasion de partager un repas avec la famille Bruder.
Alors, tous ces conseils, c’est au pied de la lettre et au garde à vous ! Siou plaît !
Picard, vous alles me gratter ces casseroles au trot.
Bonne appétit aux autres. Moi, je vais mettre les couverts.
CZ
Commentaire par Zim zim — 14 juillet 2009 @ 16:40