http://cuisineetraisonnance.bruder.me/2009/08/de-pain-et-de-farine/ Une cuisine traditionnelle et réfléchie Sat, 04 Sep 2010 17:16:52 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 hourly 1 http://cuisineetraisonnance.bruder.me/2009/08/de-pain-et-de-farine/comment-page-1/#comment-666 Joanna Sat, 22 Aug 2009 14:31:02 +0000 http://cuisineetraisonnance.bruder.me/?p=376#comment-666 J'ai essayé aussi le levain en poudre (levain fermentiscible, c'est ça ?) Mais je n'ai pas trouvé la différence assez notable pour continuer (d'autant plus que ça revient plus cher) Par contre j'ai eu ma période où je fabriquais mon levain moi-même. Là, le goût est bien différent ! J'y reviendrais un jour. Mais les enfants préfèrent le pain en moule avec un peu d'huile et à croûte molle (mais tu connais mon pain). Et pour ça, la levure convient mieux. Pour le pain que tu fais, le levain-maison irait à merveille ! J’ai essayé aussi le levain en poudre (levain fermentiscible, c’est ça ?) Mais je n’ai pas trouvé la différence assez notable pour continuer (d’autant plus que ça revient plus cher) Par contre j’ai eu ma période où je fabriquais mon levain moi-même. Là, le goût est bien différent ! J’y reviendrais un jour. Mais les enfants préfèrent le pain en moule avec un peu d’huile et à croûte molle (mais tu connais mon pain). Et pour ça, la levure convient mieux. Pour le pain que tu fais, le levain-maison irait à merveille !

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