Voici un inventaire détaillé des allergies de mon fils (5 ans).

• Allergie aux protéines de lait de vache, mais il peut manger de la viande de boeuf/veau.
• Allergie aux oeufs
• Allergie aux olives, mais il peut consommer l’huile
• Allergie aux bananes. Par précaution, il s’abstient de tout fruit exotique, notamment l’avocat et le kiwi. Il mange toutefois des agrumes, de la noix de coco et du gingembre.

En famille, nous essayons de manger la même chose, pour autant que possible, ou alors des aliments similaires (ex: lait de vache et lait de soja). J’indiquerai toutefois dans l’en-tête de mes recettes l’absence de protéines de lait de vache (PLV) ou d’oeufs (OEUFS).

Je reviendrai sur les détails nutritionnels de son régime spécifique dans un prochain article.